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油煙凈化器是防排煙系統(tǒng)的核心設備。它不僅凈化廚房油煙，還控制污染源，保護室內外空氣質量。對餐飲業(yè)，合格的油煙凈化器能顯著降低排放濃度，減少對鄰里的干擾，符合排放標準。一個完整的防排煙方案通常包含油煙凈化器、排煙風機、煙道與風管，協(xié)同工作，形成穩(wěn)定的排煙通道。

油煙凈化器的工作原理大體分三步：初效過濾網攔截油滴和大顆粒；高效過濾網清除微粒；通過吸附材料或等離子凈化等模塊處理異味及氣態(tài)污染物。凈化后的空氣經排風管排出室外，達到防排煙效果。

為何強調防排煙？油煙若直接排放或在室內擴散，會污染墻面、吊頂與設備，影響衛(wèi)生與健康。安裝合規(guī)設備、確保煙道通暢，是降低污染和投訴的基礎。

選型要點包括：風量與廚房作業(yè)量匹配、濾材等級與更換成本、能耗與噪音、以及是否符合當?shù)嘏c國家標準。日常維護要重視：定期清洗濾網、清除煙道積灰、檢查風機運轉，確保排風口無堵塞。

通過科學選型與持續(xù)維護，油煙凈化器才能真正實現(xiàn)防排煙功能，讓餐飲場所保持清潔、安靜、健康的工作與經營環(huán)境。